ವಾಂಗಿ ಬಾತ್

ವಾಂಗಿ ಬಾತ್, ಕರ್ನಾಟಕದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಹುರಿದ ಬದನೆಕಾಯಿಯ ಸತ್ವವನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

ವಾಂಗಿ ಬಾತ್ ಮಾಡಲು, ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಾಂಗಿ ಬಾತ್ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಲವಂಗ, ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ ಮುಂತಾದ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ವಾಂಗಿ ಬಾತ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಟು ಯೂಸ್ ವಾಂಗಿ ಬಾತ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತವಾಗಿ, ವಾಂಗಿ ಬಾತ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬದನೆಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ವಾಂಗಿ ಬಾತ್ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಗಾಗಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ವಾಂಗಿ ಬಾತ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೈತಾದೊಂದಿಗೆ (ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊದಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ) ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಇತರ ರೀತಿಯ ಅನ್ನ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಬಾತ್ (ಸಾಂಬಾರ್ ಅನ್ನ), ಚಿತ್ರಾನ್ನ (ನಿಂಬೆ ಅನ್ನ), ಮೊಸರು ಅನ್ನ, ಪುಳಿಯೊಗರೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಅನ್ನ ಸೇರಿವೆ.

ವಾಂಗಿ ಬಾತ್ ಎಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ

ಪುಳಿಯೊಗರೆಯು ಬೆಂಗಳೂರು ಮತ್ತು ಕರ್ನಾಟಕದ ಇತರ ಭಾಗಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ದರ್ಶಿನಿಗಳಲ್ಲಿ (ಸ್ವಯಂ ಸೇವಾ ತಿನಿಸು ಕೇಂದ್ರಗಳು) ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ವಾಂಗಿ ಬಾತ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಸೌಲಭ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ವಾಂಗಿ ಬಾತ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮಷ್ಟಕ್ಕೆ ನಾವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.