ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸವಿಯಬೇಕಾದ ಒಂದು ಪುನಶ್ಚೇತನಕಾರಿ ಪಾನೀಯ. ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಮೊಸರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಗೂ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ರುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ದಿನವಿಡೀ ಸುತ್ತಾಡಿದ ನಂತರ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಹಾಗೂ ಬಾಟಲಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಮೊಸರು ಮಜ್ಜಿಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಮೊಸರನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ರುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು, ನೀರು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಚಲಾಯಿಸುವ ಸ್ಟಿರರ್ ಬಳಸಿ ರುಚಿಯಾದ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಐಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮಸಾಲಾ ಮಜ್ಜಿಗೆ
ಮಸಾಲಾ ಮಜ್ಜಿಗೆಯು ಮಜ್ಜಿಗೆಯ ಒಂದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದ್ದು, ಏಲಕ್ಕಿ, ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ರುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಜ್ಜಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಮೃದ್ಧ ಊಟದ ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ಪುನಶ್ಚೇತನಕಾರಿ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಜ್ಜಿಗೆ ಎಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ?
ಕರ್ನಾಟಕದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕೈಗೆಟುಕುವ ದರದ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪುನಶ್ಚೇತನಕಾರಿ. ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಕರಿಗಳು, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಬೂತ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪೌಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ರಸ್ತೆಬದಿಯ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ವಾಹನ ಚಾಲಕರು, ನಿರ್ಮಾಣ ಕಾರ್ಮಿಕರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಾರಿಹೋಕರಿಗೆ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.